| Rating: | ★★★ |
| Category: | Other |
Resep ini resep coba-coba aja, gara-gara pengen and kangen banget sama yang namanya gudeg ini. Alhamdulillah...rasanya udah lumayan mirip.
Buat ibunya Zahra alias tante Indra....inilah persembahan untukmu !!!! (cieee...) sorry baru sempet mosting sekarang...padal janjinya udah luamaaaa banget !!!!
Bahan :
1 bh nangka kaleng
5 butir telur
5 potong ayam
1 bungkus santan bubuk (dicairkan dengan 2 liter air)
Bumbu :
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1 ons gula jawa (menurut selera)
5 sdt gula pasir
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, lengkuas dan gula jawa.
2. Rebus ayam setengah mateng dan buang airnya (untuk menghilangkan lemak)
3. Rebus telur dan kupas kulitnya.
4. Masukkan semua bumbu, nangka, telur dan santan kedalam panci, rebus sampai berwarna merah dan air habis (sekitar 2-3 jam), sesekali aduk supaya warna merah merata.
5. Kira-kira setengah jam sebelum air habis masukkan ayam dan aduk.
6. Setelah air habis dan gudeg berwarna merah matikan api, pisahkan gudeg, telur dan ayam.
7. Siap dihidangkan dengan ditambah sambal goreng krecek (kalau ada)
Ctt : jika air sudah habis tapi gudeg belum merah bisa ditambahkan air lagi, tapi sebaiknya tambahkan air panas.
62 comments:
Hmm... jadi pengen gudeg nih, tapi beli aja kali ya.. :P hehe.
hmmm sal mau cubalah titi. sal ada nangka ni di peti ais. mau cuba masakkan jogja pula ni.....:~))
kalau di indo sih aku juga nggak akan susah2 masak gudeg sendiri, mau beli yang sepiring 1000 sampai sepiring 10.000 sih banyak...
jadi pengen cepet2 pulkam nih...hiks...hiks
sal, di sana ada nangka seger nggak ??? atau pakai nangka kaleng juga ???
jadi ingat jogja mbak... wlpn bukan orang jogja tp kota yg ngangenin... apalagi sy punya tukang becak langganan, yg smp skrg sy msh punya kartu namanya (coba tukang becanya huebaat... tahun 2000 udah punya HP, kartu nama.... dan seperti guide saat menjelaskan kota jogja)...
Nah termasuk dibawa ke tempat yg katanya gudegnya uenaak.... emmm memang uenaan banget dibanding yg sy makan sebelumnya di sekitar malioboro..... jangan2 mbak titi punya resto gudeg jg nih di jogja...hehe
boleh dicontek ya mbak resepnya.... gudeg gudeg!!!
nangka segar ada nangka kaleng pun ada deh...oh ya yang mana sih yang baik.. yang segar atau yang kaleng ni titi?
he..he..he aku malah baru tahu kalau ada tukang becak secanggih itu, tarifnya jadi spesial dong, la anggaran buat cetak kartu dan pulsa hp aja dah berapa sendiri tu....
Oh ya.. dimana mbak nemukan gudeg yang enak ?? kali aja aku juga baru tahu dari mbak Rin, maklum orang jogja tapi kuper nih !!
Boro2 punya resto gudeg mbak, masak gudeg aja baru 2 kali ini.... tapi amin..amin siapa tahu ini jadi peluang dan jadi rejekiku !!!
ya pasti yang seger lah sal !!! lebih aman, tanpa pengawet
cuma kalau pakai kaleng praktis aja, tinggal tuang nggak usah cuci2 lagi..dan disini memang kebetulan nggak ada yang seger ...
okay titi..sal udah keluarkan nangka ni.. mau cuba untuk makan tengahari nanti..kebetulan ni ada.....terima kasih titi..:~))
kembali kasih...
Asekk, dikasi resep
Saya lom pernah sekali pun makan gudeg ( orang melayu sih )
he..he..he emang aseekk !!! sekali2 main dong ke jogja, biar ngrasain gudeg yang terkenal enak itu ...
hmmmmmmmmmm asyikkkkkkkkkk ...dpt resep baruuuuuuuuuuuu...hehe tp lma jg ya mba masaaknya;)
iya mbak...rekening gasnya langsung naik tu...gara-gara masak gudeg !!!
tapi cuekin aja yang penting puaaaaaaaaasssss makan gudeg .....
la piye to...daridapa ngecesss...
beli aja aaaah....bu amat cuma 100 meter dr kantor :p
krecek nya bisa tho dibagi2 hehe..
makasih banyaaakkkk. Akhirnya........:D
Rasanya enak banget loh, asli mirip aslinya kok Bu Budi, mantaps deh !!
iiiiiih....jahaaaaaaaaaaat ....dadi pengen cepet2 mulih tenan mbak !!!
eh...enakan yu Djum to mbak ......aduh ngecesss tenan aku...
maaf ya...karena persediaan terbatas...maka untuk sementara tidak bisa berbagi dulu sampai batas waktu yang tidak ditentukan ....
he..he..he mau lagi ??? yok kerumah..masih tu !!!
mba titi, mauuuuuuuu :D
sini dong .....masih banyak kok ...
aduh...enak banget kayaknya ya!
waa..subhanallahh..oishii soooooo.., jd pengen nyoba nih mba titiiii..., mau dong dibikinin..hiks..ngiler nih..
emang uenak buangeeeet mbak...pengen???
emang uenaaaaak tenan mbak....pengen ???
main dong ke danchi katanya pengen nyoba....ini dah dibikinin !!!!
awas ambil tisu Nis....tu umi-nya ngiler tu...entar basah lo...
maaauuuuu dunk....
siniiiiiiiiiiiiiiiiii dunk....
Itu telurnya dimasukin sama kulit ato gak? Dirumahku bukan penggemar gudeg, tapi ada temen sini yg demen banget, dan buatnya kayaknya sederhana, bisa aku sampein ntar. Thx Mbak Titi....
eh iya....makasih koreksinya...telurnya direbus dan dikupas dulu tentunya...
tak edit nih....
dah mirip gudegnya ibu mertuaku mba ^_^
kalau menantunya bisa bikin gudeg nggak ???
Wah, cocok banget nih resepnya, Mbak. Sapa tahu ntar kalo pas ke luar negeri n kalo pas kangen gudeg, aku bisa coba praktekin resep Mbak;)). Tapi, berhubung sekarang aku tinggal di kota gudeg, kalo pas pengen makan gudeg, aku minta tolong bikinin ama Yu Djum yang tinggal di Wijilan aja, deh...:)
wah kalo tempatnya sy ngak hapal mbak.... tp kalo ke jogja biasanya nemuin dl mas becaknya... mangkalnya depan hotel santika, becanya beda sendiri karena pake mesin motor (bentuknya tetep becak)... bayarnya se-ikhlas-nya (betul lho dia ngak narif... tarif resminya sih 10 rb per jam atau 50 rb per hari... hehe itu terakhir 2003 , skrg mungkin sudah berubah ya)
aamiin.... kalo mbak titi sudah punya resto di jogja, jd nt sy bisa dapet gratisan nih mbak... hehe ada maunya
duh...selera kita sama mbak...aku juga suka yu Djum, tapi biasanya aku beli yang di Barek, jln Kaliurang...soalnya lebih deket dari rumah !!!
waaah...dadi tambah kemecer mbak...kelingan yu Djum !!!! mbak Wida sih.....
o...iya mbak rin..aku pernah liat juga yang becak motor tapi nggak 'ngeh' aja kalau ternyata itu tukang becak yang canggih secanggih becaknya !!!
Beres mbak...kalau jadi punya gudeg resto...kapan aja mbak rin kejogja...boleh makan sepuasnya !!!!!
mba, aku nyontek ya resepnya
ada yg ngiler niih liat resep gudegnya mba Titi
mayur nuwun...nanti aku posting deh insya Allah
hehehe...yang ngiler yayangnya ya....
iya deh monggo2 moga sukses...kalau dah mateng kirim ya...
uwaa...oishisou...enaknya...mau dong...:)
sini dong mbak...main ke kawasaki... entar tak masakin deh...yang buanyaaaakkk....
pertama salam kenal yah...
resep mu oke juga say.kebetulan aku lagi pengen bikin gudeg.aku contek nanti yah?
boleh aja dicontek...gratis kok...hehehe
lam kenal juga...makasih dah mampir
tak add ya??
sama-sama say
duh...pakai say...say...jadi tersanjung ni....
wik enake rek gudeg jogja kesukaanku sayang ga bisa masaknya mbak, aku nunggu kiriman aja dari mbak Titi
nggak bisa piye to ??
udah jelas gitu lo resepnya...
nah...akhirnya buntutnya yang nggak enak...
lha nyari nangkanya di mana, uenake rek, masake repot, dikirimi aja deh
pake nangka kaleng kan ada ditoko2 asia...di shinokubo juga ada kok....
hehehe...mau makan enak kan repot dikit daijobu to ???
ayuuk maen kesini aja...kalau dikirim ntar tumpah piye ???
bu... nyontek resepnya niy!. thanks for sharing :x
silahkan....
Assalamu'alaikum...salam kenal Mbak... :-)
waalaikumsalam
salam kenal kembali
wah...ini jelas bikin perut keroncongan... saya ga bisa Mba buat gudeg... tapi kami sekeluarga pecinta gudeg !!!!. Aduh pengen cepet2 balik nih Mba....
ternyata gampang kok mbak bikin gudeg....aku juga pertama kali nyoba bikin gudeg ya dijepun....soalnya biasa kalau dijogja tinggal tunjuk aja kan....hehehe
coba deh bikin...lumayan bisa jadi obat kangen pulkam...huhuhu
Mbak, saya contek ya resepnya....suwun.
Lagi nyari resep gudeg jogja,terdampar di sini...;-),klo di Perth,adanya nangka rebus yang beku,impor dari Indo,itu pun jarang-jarang ada,maklum kan mbak...klo udah di luar negeri kangeeen makanan nusantara...sementara yang di tanah air ga dilirik dan sudah kebule2an selera makannya...kt adekku loh...ijin intip resepnya yaa...doakan aku berhasil...he he...sy juga ada kumpulan resep boleh di intip di site kami...amatiran sih..hanya buat pribadi biar ga lupa resepnya...thanks ya mbak...
salam kenal mba Titi, sorry copas resep gudegnya yah ? kasih :)
hm.. untung tinggal di jogja.. ngga usah copas tinggal jalan kaki 100 meter udah nemu gudeg.. hehe..
Interesting maning! Nuwun mawon. Bagaimana bisa berwarna merah tanpa ada daun jati?
bisa aja kok...nangka muda/gori kalau direbus lama dia akan mengeluarkan warna merah dengan sendirinya...
coba aja ...aku udah membuktikan sendiri kok
Post a Comment